西伊豆・松崎町の小さな焼き鳥居酒屋「やきとり 尾崎」です。このブログでは、炭火のことや地元の食材のこと、日々の営業の様子などを、少しずつお届けしていきます。
備長炭で、一本一本ていねいに
尾崎の焼き鳥は、備長炭の強い遠赤外線で焼き上げます。外は香ばしく、中はジューシーに。ぱちぱちと脂が落ちる音と立ちのぼる香り——その瞬間を逃さないよう、一本一本に向き合っています。
松崎の恵みを食卓へ
松崎町のお肉屋さんのお肉に、地元の旬野菜、そして地元で獲れたジビエ。海も山も近いこの町だからこそ味わえる恵みを、炭火でお楽しみください。
営業日やおすすめメニュー、イベント出店の情報は、こちらのブログや Instagram（@yakitori_ozaki）でも発信しています。松崎にお越しの際は、ぜひ炭火の香りを味わいにいらしてください。